Chilipeanøttsuppe.
120 gram peanøtter (salte)
2-3 vårløk
1 paprika
litt tørket chili
1 spiseskje solsikkeolje
7-8 dl vann
1 ts sitronsaft
0.5 – 1 1/2 dl lettfløte (eller lignende)
Vårløk og paprika deles i små biter (legg til side litt av det grønne av vårløken til å dekorere suppen med til slutt), puttes i en kaserolle sammen med en spiseskje olje, litt tørket chilli og la alt «dampes/freses lett» sammen med peanøttene. (Egentlig skulle peanøttene males, men det gjorde jeg helt til slutt i gryta med stavmikseren).
Ha i 7-8 dl vann (eller litt mere, smak deg frem til slutt) og litt grønnsakbuljong (fettfri pulverform) og en sprut med sitronsaft. Til slutt en skvett med fløte (jeg brukte «lettsausfløte»). Og for å få en god konsistens brukte jeg til slutt stavmikseren. Siden peanøttene og buljongen var salt trengte jeg ikke å ha i mere salt og jeg droppet faktisk pepper (noe Franz min bedre halvdel, men ikke jeg hadde i på suppetallerkenen).
Serveres med godt grovt brød.
«E guete / godt måltid»
